Speck Soavius

• Speck doppia fesa affumicato al naturale s/v
  Naturally smoked cured speck, double rump, IVP
• 6,0 kg ca.
  6,0 kg approx
• Stagionatura minima 7 mesi
  Minimum curing 7 months

Coppa dei Campioni

• Coppa stagionata
  Cured Coppa
• 2,0-2,5 kg ca.
  from 2,0 to 2,5 kg approx
• Stagionatura minima 5 mesi
  Minimum curing 5 months

SUINO ITALIANO

Coppa dei Campioni al vino

• Coppa stagionata affinata al vino
  Cured Coppa seasoned with wine, IVP
• 2,0-2,5 kg ca.
  from 2,0 to 2,5 kg approx
• Stagionatura minima 5 mesi
  Minimum curing 5 months

SUINO ITALIANO

Lombolardo stagionato

• Carrè di suino con lardo di groppa stagionato
  Pork loin with cured rump lard
• 6,0 - 7,0 kg ca.
  from 6,0 to 7,0 kg approx
• Stagionatura minima 5 mesi
  Minimum curing 5 months

SUINO ITALIANO

Lombello

• Lonza stagionata
  Seasoned loin
• 1,5 kg ca.
  1,5 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Lombbriaco

• Lonza affinata al vino
  Wine-aged loin
• 1,5 kg ca.
  1,5 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Bresaola della Corrida

• Bresaola punta d’anca di vitellone toro pesante s/v
  Heavy bull Bresaola from beef rump coming, IVP
• 6,5 kg ca.
  6,5 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE - SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE

Bresaola punta d'Anca

• Bresaola punta d’anca alta qualità a metà s/v
  High quality hip tip bresaola in half, IVP
• 1,8 - 2,5 kg ca.
  from 1,8 to 2,5 kg approx
• Stagionatura minima 75 giorni
  Minimum curing 75 giorni
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE - SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE

Birikina la Bresaolina

• Bresaola punta d'anca a metà s/v
  Half-cut beef sirloin bresaola, IVP
• 1,0 - 1,3 kg ca.
  from 1,0 to 1,3 kg approx
• Stagionatura minima 75 giorni
  Minimum curing 75 giorni
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE - SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE

Carne Salada

• Fesa di bovino marinata s/v
  Marinated beef topside, IVP
• 2,5 kg ca.
  2,5 kg approx
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE - SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE