Pancettone

• Pancettone piacentino da suini pesanti
  Piacenza pork belly from heavy pigs
• 8,0 - 10,0 kg ca.
  from 8,0 to 10,0 kg approx
• Stagionatura minima 8 mesi
  Minimum curing 8 months

SUINO ITALIANO

Pancetta Steccata

• Pancetta steccata con cotenna
  Bacon stick with rind
• 4,0 kg ca.
  4,0 kg approx
• Stagionatura minima 5 mesi
  Minimum curing 5 months

SUINO ITALIANO

Pancetta Coppata

• Pancetta stagionata s/v
  Seasoned bacon, IVP
• 2,4 - 2,8 kg ca.
  from 2,4 to 2,8 kg approx
• Stagionatura minima 60 gg
  Minimum curing 60 days
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE - SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE

SUINO ITALIANO

Vecchia Cantina

• Pancetta arrotolata con cotenna
  Rolled pancetta with rind
• 5,0 kg ca.
  5,0 kg approx
• Stagionatura minima 6 mesi
  Minimum curing 6 months

SUINO ITALIANO

Panzéta Vecia

• pancetta senza cotenna, arrotolata, stagionata
  rindless, rolled bacon, seasoned
• 4,0 kg ca.
  4,0 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

SUINO ITALIANO

Panzéta Vecia al Pepe

• Pancetta senza cotenna, arrotolata, stagionata con pepe esterno
  Rindless, rolled, seasoned bacon with external pepper
• 4,0 kg ca.
  4,0 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

SUINO ITALIANO

Lardo Magno

• Strati di lardi e pancette arrotolati con spezie s/v
  Layers of lard and bacon rolled with spices, IVP
• 7,0 - 8,0 kg. ca.
  from 7,0 to 8,0 kg approx
• Stagionatura minima 9 mesi
  Minimum curing 9 months

SUINO ITALIANO

Lardo di Venere

• Lardo pancettato s/v
  Belly lard, IVP
• 3,0 - 3,5 kg ca.
  from 3,0 to 3,5 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Lardo Iberico

• Lardo di suino pesante con aglio e rosmarino s/v
  Cured heavy pork lard with garlic and rosemary, IVP
• 2,5 - 5,0 kg ca.
  from 2,5 to 5,0 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

SUINO ITALIANO

Lardolo del fuggiasco

• Lardo di suino stagionato e conciato s/v
  Seasoned and cooked pork lard vacuum-packed
• 2,5 - 3,5 kg ca.
  from 2,5 to 3,5 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

Pepino il Guancialino

• Guanciale stagionato con pepe in superficie
  Cured pork cheeck with pepper on the surface
• 1,5 - 2,0 kg ca.
  from 1,5 to 2,0 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Guanciotto

• Guanciale arrotolato stagionato
  Cured rolled pork cheeck
• 2,0 kg ca.
  2,0 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO