Rossini

Un habit rouge, un caractère qui mérite d’être écouté. Rossini est un pecorino demi-affiné à croûte rouge, un fromage à la personnalité élégante et à l’allure inimitable.

Son affinage plus court lui confère un équilibre très plaisant : le caractère du pecorino est bien présent mais harmonieux, avec un goût plein et engageant qui séduit sans avoir besoin d’en faire trop.

Sa croûte rouge caractéristique en fait d’emblée la vedette de la planche, où il s’accorde merveilleusement avec pain toscan, miel, confitures et fruits secs. Un verre de vin complète parfaitement la dégustation.

C’est le fromage typique qui apporte une touche de couleur à la table et, une fois coupé, une furieuse envie d’y goûter.

Rossini : rouge à l’extérieur, harmonieux à l’intérieur.
Un pecorino toscan à déguster… avec goût et sans partition.