Salame Rosa

Une spécialité de la tradition émilienne, au goût délicat et à l’aspect inimitable. Le Salame Rosa est une charcuterie cuite typique de notre terroir, née du travail attentif de viandes sélectionnées et d’une recette qui puise ses racines dans la tradition charcutière bolonaise.

Sa couleur rose caractéristique, sa texture moelleuse et son parfum délicat en font un produit facile à reconnaître et agréable à déguster.

Nous le préparons dans le respect des temps et des étapes de fabrication qui en subliment les qualités, pour obtenir une charcuterie équilibrée, savoureuse et d’un agréable moelleux.

C’est un produit profondément lié à la culture gastronomique émilienne : excellent tranché finement, à déguster seul ou pour enrichir les planches et les recettes traditionnelles.

Le goût authentique d’une spécialité émilienne, faite comme nous l’enseigne notre tradition.