Salame al Mior

Il naît d’une sélection de la matière première et d’un travail attentif, dans le respect des gestes de la tradition charcutière.

Une fois préparé, le saucisson est laissé à affiner lentement, au rythme naturel de la maturation. C’est le temps qui forge son caractère, en développant des arômes délicats et un goût plein, équilibré et agréablement persistant.

À la coupe, il se montre compact et homogène, avec une texture agréable et un équilibre harmonieux entre sapidité et arômes.

Salame al Mior est une spécialité simple et authentique, pensée pour apporter à table le plaisir d’un saucisson fait selon la tradition, où la qualité de la matière première rencontre l’expérience d’un travail patient.

Peu de gestes, beaucoup de temps, tout le goût de la tradition.