Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata

Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata naît de l’expérience d’un travail attentif, pensé pour donner à la viande une forme compacte, régulière et facile à travailler.

La forme en brique caractéristique, associée au lavage puis au découennage, rend le produit particulièrement soigné et homogène, en mettant en valeur sa texture et la qualité de la matière première.

Le temps d’affinage achève le travail : lentement, la viande développe les parfums et les arômes qui forgent son caractère, pour un goût plein, équilibré et agréablement persistant.

Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata est un produit à la forte identité, où précision du travail et tradition se rencontrent pour offrir praticité, rendement et qualité à la découpe.

Une forme précise, un travail soigné, le caractère authentique de Dolcenero.